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DruckversionMr Tripletts Mohnblüten-Branntwein gegen das Wechselfieber
Rezeptbuch der Sarah Longe, Folger Shakespeare Library MS V.a.425 · England · 1610
Sonstiges
Bearbeitungsstand 8/10
Rezeptbuch der Sarah Longe (~1610)Mr Tripletts Rezept gegen das Wechselfieber.
Nimm etwa 12 l (drei Gallonen) Branntwein und gib etwa 18 l (einen halben Scheffel) rote Mohnblüten hinein. Lass es einen Tag und eine Nacht in einem gut verschlossenen Glas stehen, dann seihe es sehr gut ab und gib es wieder in dasselbe Glas.
Nimm etwa 225 g (ein halbes Pfund) Feigen und etwa 225 g (ein halbes Pfund) Sonnenrosinen, gut entsteint und in Scheiben geschnitten, und etwa 90 g (drei Unzen) Anis, klein gestoßen. Binde das alles in einen Beutel und lass den Branntwein auf diesen Zutaten stehen. Hast du einen geeigneten Platz, um es 10 Tage in die Sonne zu stellen, so wird es dadurch sehr verbessert.
Notiz: Achte darauf, dass der Mohn nicht länger als 24 Stunden im Branntwein liegt.
In 2 oder 3 Löffeln von diesem Wasser löse gut die Menge einer Haselnuss Londoner Theriak auf. Gib es dem Kranken eine Stunde vor dem Anfall, nüchtern, und danach soll er 4 oder 5 Stunden fasten.
| Original | Modern | Mengenangabe | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|---|
| 3 Gallons of Aqua-vita | etwa 12 l (drei Gallonen) Branntwein | 12 l | - | - |
| halfe a bushell of red poppy flowers | etwa 18 l (ein halber Scheffel) rote Mohnblüten | 18 l | - | - |
| halfe a pound of figgs | etwa 225 g (ein halbes Pfund) Feigen | 225 g | - | - |
| halfe a pound of raisons of the sunn, well stonedm and sliced | etwa 225 g (ein halbes Pfund) Sonnenrosinen, gut entsteint und in Scheiben | 225 g | - | - |
| 3 ounces of Anniseeds beate small | etwa 90 g (drei Unzen) Anis, klein gestoßen | 90 g | - | - |
| the quantity of an hasel nutt of london Treakle | Londoner Theriak in Haselnussgröße | - | - | - |
Was ist das? Ein Arznei-Branntwein in zwei Stufen: Erst ziehen Klatschmohnblüten einen Tag und eine Nacht im verschlossenen Glas im Branntwein und werden abgeseiht, dann hängen zerkleinerte Feigen, Sonnenrosinen und gestoßener Anis in einem Beutel im Branntwein. Erhitzt oder gebrannt wird nichts.
Zeiten. Die Notiz am Rand wiederholt die Grenze für den Mohn ausdrücklich: nicht länger als 24 Stunden. Die zehn Tage Sonne sind kein Muss, sondern eine Verbesserung, „if you haue a Convenient place“. Der Beutel hält Früchte und Anis zusammen, sodass der Auszug nicht ein zweites Mal geseiht werden muss.
Anwendung in der Quelle. Das fertige „Wasser“ wird nicht pur gegeben: In wenigen Löffeln davon wird ein haselnussgroßes Stück Theriak gelöst, eine Stunde vor dem erwarteten Fieberanfall, nüchtern, mit Fasten danach. Die Bindung an den Anfall ist die Logik des Wechselfiebers, das in regelmäßigen Anfällen wiederkehrt.
Einordnung. Das Mittel zeigt, wie ein Haushalt des 17. Jahrhunderts das Wechselfieber mit einem gewürzten Branntwein-Auszug und Theriak zu behandeln suchte; es ist ein historisches Zeugnis, keine Anleitung. Theriak enthielt Opium, und der Ansatz ist eine große Menge hochprozentiger, brennbarer Branntwein.
Ist dieses Rezept für die Lagerküche geeignet?
Nein. Es ist eine Arznei gegen das Wechselfieber aus einer Handschrift des 17. Jahrhunderts und keine Anleitung zur Selbstmedikation.
Kann man das heute nehmen?
Nein. Das Rezept ist ein historisches Dokument. Der zugesetzte Theriak enthielt Opium.
Aus welcher Zeit und woher stammt dieses Rezept?
Dieses Rezept stammt aus dem Rezeptbuch der Sarah Longe (17. Jh., Nachträge bis 18. Jh., England). Das handschriftliche Haushaltsbuch, das Mrs Sarah Longe im 17. Jahrhundert anlegte, vollständig in seinen drei Schichten: Longes Hauptteil mit eigenem Register (Eingemachtes, Biskuits und Kuchen, Cremes und Possets, einige Fleisch- und Fischgerichte, ein Metheglin und ihre Heilmittel), Nachträge späterer Hände des 17. Jahrhunderts mit Salben, Kräuter-Ales, Obstweinen, China Ale und Usquebaugh, und Spätnachträge des 18. Jahrhunderts mit Weinen, Gelees, Cremes und Kuchen.
- Mr Triplett
Gewährsmann, den die Überschrift nennt. Im Buch kommt er sonst nicht vor; wer er war, sagt der Text nicht.
- Ague
Das Wechselfieber, ein in Anfällen wiederkehrendes Fieber; Ludwigs englisch-deutsches Wörterbuch von 1706 übersetzt „ein zuweilen außbleibendes fieber, das kalte fieber“. Der „fitt“ ist der einzelne Anfall.
- red poppy flowers
Die Blüten des Klatschmohns (Papaver rhoeas), den englische Pflanzenbücher als „wild red poppy of the cornfields“ führen. Dieselben Blüten stehen in den Surfeit Waters des Buchs.
- london Treakle
Treacle heißt hier Theriak, nicht Sirup: Ludwig 1706 übersetzt „der theriack“. Theriak war eine aus vielen Stoffen zusammengesetzte Arzneipaste und enthielt Opium. Was der Zusatz „London“ genau bezeichnet, sagt der Text nicht.
- Gallons
Die Handschrift sagt nicht, welche Gallone sie meint: Die Weingallone fasste rund 3,8 Liter, die Ale-Gallone rund 4,6 Liter.
Normdaten der Zutaten
Zuordnung der historischen Zutatennamen zu Wikidata-Konzepten, auf Grundlage des CoReMA-Zutatenindex. Mehrere Konzepte bedeuten: die Lesart ist nicht entschieden.
| 3 Gallons of Aqua-vita | brandy Q146470 |
Lesarten
Mediävistische Texte sind oft mehrdeutig. Hier die Stellen, an denen wir uns für eine Lesart entscheiden mussten - mit den plausiblen Alternativen.
then exercise a fast 4. or 5. hours after
Gewählte Lesart: Danach 4 oder 5 Stunden fasten: „exercise“ im Sinn von verrichten, halten (Ludwig 1706: „die übung ... verrichtung“), also ein Fasten halten, passend zum „fasting“ davor.
Andere mögliche Lesart:
- Danach 4 oder 5 Stunden Bewegung, dabei fasten - Ludwig nennt für exercise auch „bewegung“; die Wortstellung „exercise a fast“ bindet das Verb aber an das Fasten.
halfe a pound of figgs, halfe a pound of raisons of the sunn, well stoned and sliced
Gewählte Lesart: „well stoned and sliced“ steht nach den Rosinen und gilt für sie; die Feigen werden höchstens geschnitten, entsteint werden sie nicht.
Andere mögliche Lesart:
- Beide Früchte entsteint und geschnitten - Ohne Satzzeichen kann sich der Nachsatz auf beide beziehen; Feigen haben aber keine Steine. Das Schneiden kann für beide gelten (vgl. lon-078 „figgs sliced“).
LagerkücheUnsere Übersetzungen mittelalterlicher Rezepte können Fehler enthalten. Fällt dir etwas auf? Schreib uns an feedback@fyndling.de - wir korrigieren gerne und sind für jeden Hinweis dankbar.
Stand dieser Fassung: 06.11.2026. Wir überarbeiten die Übersetzungen laufend; beim Zitieren bitte das Datum mit angeben.