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Unsichtbare Tinte mit Salmiak

Name: Unsichtbare Tinte mit Salmiak
Total time: 5 min
Yield: Für mehrere Anwendungen
Cuisine: Mittelalterliche Küche
Ingredients: Salmiak (Ammoniumchlorid); Wasser

Le Ménagier de Paris · Paris · 1393

SonstigesEinfach

Bearbeitungsstand 6/10

Bürgerlich

Fastenspeise

5 Min.

Für mehrere Anwendungen

Ménagier de Paris (~1393)

Moderne Übersetzung

Um einen Brief auf Papier zu schreiben, den niemand sehen wird, es sei denn, das Papier wird erhitzt: Nimm Salmiak oder Ammoniumchlorid und lasse es in Wasser einweichen und auflösen. Schreibe dann damit und lasse es trocknen. Dies wird etwa acht Tage halten.

Zutaten

Original	Modern	Mengenangabe	Wo kaufen	Alternative
sel armoniac ou salemoniac	Salmiak (Ammoniumchlorid)	-	Chemikalienhandel, Online-Handel	-
eaue	Wasser	-	Leitung	-

Häufige Fragen

Wo bekomme ich Salmiak (Ammoniumchlorid)?

Salmiak (Ammoniumchlorid) ist in Apotheken oder im Chemikalienhandel erhältlich. Achte auf die Reinheit und Sicherheitshinweise.

Ist dieses Rezept für die Lagerküche / das Mittelaltermarkt-Lager geeignet?

Ja, sehr gut geeignet. Es benötigt nur wenige, leicht transportierbare Zutaten und kann ohne spezielle Ausrüstung direkt am Lager umgesetzt werden.

Wie funktioniert die unsichtbare Tinte?

Salmiak (Ammoniumchlorid) ist ein Salz, das beim Erhitzen sublimiert. Die geschriebene Schrift wird unsichtbar, wenn sie trocknet. Beim Erhitzen des Papiers (z.B. über einer Kerzenflamme oder einem Feuer) zersetzt sich das Salmiak und hinterlässt sichtbare Spuren auf dem Papier, wodurch die Botschaft lesbar wird.

Aus welcher Zeit und woher stammt dieses Rezept?

Dieses Rezept stammt aus dem Ménagier de Paris. Haushaltsbuch eines Pariser Bürgers (~1393). Enthält rund 380 Rezepte sowie Anleitungen zu Falknerei, Gartenbau und Haushaltsführung.

Unsichtbare Tinte mit Salmiak – Originalseite aus Ménagier de Paris — Fol. 168v, Scan: Bibliothèque nationale de France, Gallica (BnF Manuscrit Français 12477)

Transkription · Moyen Français

Pour escripre sur le papier lettre que nul ne verra se le papier n'est chauffé, prenez sel armoniac ou salemoniac et mectez tremper et fondre avec eaue. Puis escripvez de ce et laissiez seicher, et ce durrera environ huit jours.

Anmerkungen

sel armoniac / salemoniac: Ammoniumchlorid, ein Salz, das beim Erhitzen sublimiert und Spuren hinterlässt.
eaue: Wasser

Handschrift

Le Ménagier de Paris

Folio

Fol. 168v

Sprache

Moyen Français

Entstehung

Paris, 1393

Normdaten der Zutaten

Zuordnung der historischen Zutatennamen zu Wikidata-Konzepten, auf Grundlage des CoReMA-Zutatenindex. Mehrere Konzepte bedeuten: die Lesart ist nicht entschieden.

eaue	water Q283

Lagerküche

Kein Kochrezept - unsichtbare Tinte mit Salmiak. Als Schreibstubenshow oder Kinder-Mitmach-Aktion im Lager aber durchaus spannend. Siehe auch [mha-177](/rezepte/mha-177/) für die klassische Eisen-Gallus-Tinte.

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Stand dieser Fassung: 15.08.2026 - 2-mal überarbeitet. Wir überarbeiten die Übersetzungen laufend; beim Zitieren bitte das Datum mit angeben.