Le Ménagier de Paris · Paris · 1393
5 Min.
Für mehrere Anwendungen
Ménagier de Paris (~1393)Um einen Brief auf Papier zu schreiben, den niemand sehen wird, es sei denn, das Papier wird erhitzt: Nimm Salmiak oder Ammoniumchlorid und lasse es in Wasser einweichen und auflösen. Schreibe dann damit und lasse es trocknen. Dies wird etwa acht Tage halten.
| Original | Modern / Menge | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|
| sel armoniac ou salemoniac | Salmiak (Ammoniumchlorid) | Chemikalienhandel, Online-Handel | - |
| eaue | Wasser | Leitung | - |
Salmiak (Ammoniumchlorid) ist in Apotheken oder im Chemikalienhandel erhältlich. Achte auf die Reinheit und Sicherheitshinweise.
Ja, dieses Rezept ist sehr gut für die Lagerküche geeignet. Es benötigt nur wenige, leicht transportierbare Zutaten und kann ohne spezielle Ausrüstung direkt am Lager umgesetzt werden.
Dieses Rezept stammt aus dem 'Ménagier de Paris', einem französischen Haushaltsbuch aus der Zeit um 1393. Es wurde von einem wohlhabenden Pariser Bürger für seine junge Frau verfasst und enthält neben Kochrezepten auch Ratschläge zur Haushaltsführung und Moral.
Salmiak (Ammoniumchlorid) ist ein Salz, das beim Erhitzen sublimiert. Die geschriebene Schrift wird unsichtbar, wenn sie trocknet. Beim Erhitzen des Papiers (z.B. über einer Kerzenflamme oder einem Feuer) zersetzt sich das Salmiak und hinterlässt sichtbare Spuren auf dem Papier, wodurch die Botschaft lesbar wird.
Ammoniumchlorid, ein Salz, das beim Erhitzen sublimiert und Spuren hinterlässt.
Wasser
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